für die herzhaften.

Caesar-Sandwich mit Hühnerbrust, Romanasalat, Parmesandressing und Tomaten € 16,-

Focaccia mit geschmortem Spanferkel, Wassermelone, Feta, Käuterpesto und Friseé € 15,-

MC-Muffin mit Beinschinken, Bergkäse, souffliertem Ei und hausgemachtem Ketchup € 10,-

Croissant mit Brie de Meaux, Radicchio, Pfirsich und Tomatenmarmelade € 9,-

Körnerbrot mit gebratenem Zucchini, Schafskäsecreme, Austernpilze, Kohlrabi und Brombeeren € 13,-

Chicorée geschmort und mariniert, Chioggia-Rübe, Kirschen, Radieschen, Mandeln und Ricotta € 13,-

Huevos Rancheros (mexikanisches Frühstück) Tortilla mit Bohnencreme, Tomatensalsa, eingelegte Chilis, Spiegelei und Koriander € 14,-

für die süßen.

Erdbeer-Lassi mit Kokos-Bananen-Kuchen € 9,-

Sauerteigbrot mit Bananen, Beeren und Erdnussbutter € 9,-

Griechisches Joghurt mit Granola und eingemachtem Rhabarber € 6,-

Croissant mit hausgemachter Himbeermarmelade & Vanillesahne € 5,-

oder ein Brunch-Brett für 2 Personen plus eine Kanne Filterkaffee für € 68:

1 x Sandwich
1 x Focaccia
1 x Croissant pikant
1 x MC-Muffin
1 x Körnerbrot
2 x Erdbeer-Lassi mit Kokos-Bananen-Kuchen
2 x Süß nach Wahl

VORSPIEL

CHICORÉE | geschmort und mariniert, Chioggia-Rübe, Kirschen, Radieschen, Mandeln, Ricotta und Buttermilch-Dill-Dressing € 19,-

GAZPACHO VON DER WASSERMELONE | mit mariniertem Saibling, Fenchel, Paprika-Öl und karamellisierten Tomaten € 25,-

PARADOXON SALAT | eingelegte Sardellen, Grapefruit, roher Kohlrabi, grüner Spargel, Erbsencreme und in Soja eingelegte Eier € 21,-

RINDER-TATAR | mit Pinienkerne, Navetten, Gremolata, Ochsenherztomaten und Pfeffer-Marillen € 24,-

KANINCHENTERRINE | mit Schafskäsecreme, Zwiebelconfit, Senfkörnern-Marinade, Frisee, Brombeeren und Austernpilze € 26,-

NACHSPIEL

SCHLIPFKRAPFEN | auf Spinat-Petersiliencreme, Auberginen-Zucchini-Ragout, Stachelbeeren, Erbsen und getrocknete Oliven € 25,-

REHRÜCKEN | dazu Portwein-Radicchio, Sellerie, geröstete Selleriecreme, schwarze Nüsse und Ribiseln € 44,-

WOLFSBARSCH | auf griechischen Nudeln, Kräuterseitlinge, Romesco, Feigen und geräucherter Paprika-Jus € 42,-

PFIRSICH & FISOLEN | mit Harissa, Schwarzkümmel, Polenta, Scamorza, Blumenkohl und Filoteig € 25,-

ALL TIME FAVOURITES

GARNELEN | in der Schale gebraten dazu Tomaten-Jalapeños-Salsa, Soja-Nussbutter Mayonnaise und Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm
1kg € 58,- / ½kg € 29,-

FISH AND CHIPS | vom Zander im Kürbiskernbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegter Gurke € 28,-

RIB EYE STEAK | vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico-Zwiebeln € 39,-

DAZU ZUR WAHL:
handgeschnitzte Pommes € 5,-
geschmortes Gartengemüse € 5,-
gemischter grüner Blattsalat € 5,-

Menü PARADOX So wie WIR sind in 4 Gängen inkl. Dessert oder in 6 Gängen.
Ein kleiner Ausflug durch die Karte mit kleinen Überraschungen.
Nur tischweise bestellbar und nur bis spätestens 20:30 Uhr möglich. Preis pro Person € 78,- / € 108,-

PARADOXES Betthupferl | hausgemachtes Málaga-Eis mit 4 cl 30-jährigem Tawny Port € 19,-