Silvester feiern mit uns!
Manche werden sich fragen wo das Jahr 2022 hingegangen ist, wir uns auch.
Für manche war es ein turbulentes Jahr, für andere vielleicht ein entspanntes.
Trotz alle dem, lassen wir heute Abend alles mal hinter uns und freuen uns auf die letzten Stunden des alten Jahres und sind schon gespannt, was das neue Jahr 2023 so bringt.
Darum lasst uns anstoßen mit Wein, Bier und Sprudel oder vielleicht mit etwas ohne Alkohol und natürlich gutem Essen.
Den Abend mit netten Menschen verbringen und zusammen ins neue Jahr rutschen.
Dabei darf ein Glücksschwein nicht fehlen, darum wird eines aus Papier gefaltet und wer möchte kann vorher noch einen Wunsch auf das Papier schreiben.
Um schon ein bisschen Frühlings-, bzw. Sommergefühle zu bekommen, gibt es Blumenwiesensamen.
Jeder hat und braucht immer mal wieder einen Schutzengel und deswegen basteln wir uns einen. Außerdem gibt es noch eine kleine Überraschung zum Schluss.
Kurz vor Mitternacht kann jeder der möchte mit einem Glas Champagner
auf den Mönchsberg spazieren und unter der Festung, wenn das Wetter es zulässt, ein wunderschönes Feuerwerk genießen.
Den Abend lassen wir dann ausklingen bei unserem obligatorischem Schokobrunnen und / oder Käse.
Also auf in ein tolles neues Jahr 2023!!
Klassisches Menü
Mit und ohne Weinbegleitung
Apero
Cava Brut rosé / Juve & Camps / Pinot Noir / Sant Sadurni d´Anoia / Spanien
leicht angebeizter Seesaibling mit Verjus, Mais, creme aus Büffel Mozzarella, Grüll Kaviar und Rettich
Furmint vom Kalk / Franz Weninger / Hortschon / Burgenland / 2019
confitierter Sellerie und geschmorter Kohlrabi mit eingemachten Kirschen, dunkler Schokolade, Bachkresse und Tropea Zwiebeln
Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 1.STK / Tement / Südsteiermark / 2018
Sankt Petersfisch sanft gegart mit Brauner Butter, Trüffel-Champignon Creme, Roter Rübe und Vogelbeeren
Riesling trocken GG Ried Hütte / Von Hövel / Mosel-Saar-Ruwer / 2017 aus der Magnum
Kochbananen Crème, Haselnuss, eingelegte Tamarillo, Kokos-Pandan-Sauce und Mandarine
Wermut / Michael Sporer / Salzburg /
Tascherl gefüllt mit geschmortem Lamm auf Orientalischem Bohnenragout und Gurke
Gisous / Domaine Selene / Gamay / Beaujolais / 2019 aus der Magnum
Tauben Brust und Keule mit Topinambur, Kaki, Mole und Pistazien
Matallana Ribera de Duero DO / Vinedos Matallana / Tinto National, Graciano, Grenache / Ribera del Duero / 2016
Schokoladenbrunnen mit Valrhona Schokolade, Früchtespiesse und Biskuit
Käse Selektion vom Tölzer Kasladen
Menü Preis pro Person € 145,- inkl. Mitternachts Glas Champagner
Menü Preis pro Person mit Weinbegleitung € 210,- inkl. Mitternachts Glas Champagner
Vegetarisches Menü
mit und ohne Weinbegleitung
Vegetarisch:
Apero
Pet Nat Blanc / Johanna Markowitsch / Chardonnay & Weissburgunder / Carnuntum
Kürbis Tarte mit Brillant Savarin, Spinat, Feige und Honig-Thymian
Furmint vom Kalk / Franz Weninger / Hortschon / Burgenland / 2019
° confitierter Sellerie und geschmorter Kohlrabi mit eingemachten Kirschen, dunkler Schokolade, Bachkresse und Tropea Zwiebel
Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 1.STK / Tement / Südsteiermark / 2018
Pochiertes Ei, Rote Rübe geschmort, Champignon-Trüffel-Creme, Nussbutter Mayonnaise, Vogelbeeren
Riesling trocken GG Ried Hütte / Von Hövel / Mosel-Saar-Ruwer / 2017 aus der Magnum
Kochbananen Crème, Haselnuss, eingelegte Tamarillo, Kokos-Pandan-Sauce und Mandarine Wermut / Michael Sporer / Salzburg /
Tascherl gefüllt mit Mangold, Kichererbsen und Ricotta auf Orientalischem Bohnenragout und Gurke
Gisous / Domaine Selene / Gamay / Beaujolais / 2019 aus der Magnum
Taco mit Topinambur, Mole, Mais, Kaki und Pistazien
Matallana Ribera de Duero DO / Vinedos Matallana / Tinto National, Graciano, Grenache / Ribera del Duero / 2016
Schokoladenbrunnen mit Valrhona Schokolade, Früchtespieße und Biskuit
Käse Selektion vom Tölzer Kasladen
Menü Preis pro Person € 105,-inkl. Mitternachts Glas Champagner
Menü Preis pro Person € 170,- mit Weinbegleitung inkl. Mitternachts Glas Champagner
Unsere Reservierungsbedingungen:
Für Silvester haben wir uns was ganz Besonderes für sie einfallen lassen. Es wird bestimmt ein toller Abend. Das Programm und die beiden Menü Varianten haben wir Ihnen in den Anhang gestellt. Wir hoffen sie finden Gefallen daran! Damit der Abend für uns alle ein toller Jahresabschluss wird, dürfen wir sie darum bitten sich für ein Menü im Vorfeld zu entscheiden. Der daraus resultierende Betrag muss auf das unten
angeführte Konto überwiesen werden. Erst mit Eingang des Betrages können wir Ihre
Reservierung fix rückbestätigen. Die Getränke sind dann vor Ort zu bezahlen.
Sollten sie aus irgendeinem Grund nach tätigen der Überweisung, doch nicht kommen
können oder wollen, bekommen sie einen Gutschein im gleichen Gegenwert von uns per PDF
zugeschickt. Diesen sie dann zu einem späteren Zeitpunkt einlösen können.
Dies gilt allerdings nur bis zum 30.12.2022! Ab diesem Zeitpunkt behalten wir uns vor 50%
des Betrags zu behalten. Sollten sie erst am 31.12.2022 stornieren oder nicht erscheinen,
behalten wir uns den gesamten Betrag also 100% und können Ihnen keinen Ersatz in Form
eines Gutscheins zusenden.
Sollten sie noch Fragen dazu haben, bitten wir sie uns kurz anzurufen.
Bank Daten:
BIC: RVSAAT2S
IBAN: AT38 3500 0000 2602 5601
Bitte fügen sie bei der Überweisung im Feld Zahlungsreferenz ihren Namen sowie Silvester
2022 ein.