Silvester feiern mit uns!

Liebe Freunde,
Dieses „verrückte und fordernde“ Jahr 2021 hat ein wahrlich besonderes Ende verdient. Dies wollen wir gemeinsam mit euch feiern, mehr schon zelebrieren. Ob mit Freunden, Familie, mit dem Liebsten an seiner Seite, dieser Abend soll ein besonderer Abschluss werden und ein Neuer vielversprechender Anfang für 2022 sein.

Deswegen werden wir heuer ein Glücksschwein verzieren, Wiesenblumen für die sonnigen Stunden pflanzen, ein Neujahrswunsch im Keks entdecken und ein Glücksklee mit einem Wunsch basteln und verzieren.

Kurz vor Mitternacht kann jeder der möchte mit einem Glas Champagner
auf den Mönchsberg spazieren und unter der Festung, wenn das Wetter es zulässt, ein wunderschönes Feuerwerk genießen.
Den Abend lassen wir dann ausklingen bei unserem obligatorischem Schokobrunnen und / oder Käse.

Also auf ein tolles neues Jahr 2022!!

Damit auch alles reibungslos funktioniert, beginnt unser Abend für alle gemeinsam um 19.00Uhr.

Wir freuen uns auf eure Reservierung unter den gewohnten Kontaktmöglichkeiten.

Telefon: +43 664 1616191
E-Mail: restaurant.paradoxon@gmx.at

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Klassisches Menü

Mit und ohne Weinbegleitung

Aperitiv: Pet Nat Blanc / Johanna Markowitsch / Chardonnay & Weissburgunder / Carnuntum

Rindertartar und rohe Jakobsmuschel mit Blutorange, Topinambur-Creme Fraiche, Schnittlauch und Eigelb

Stratos / Thomas Straka / Weissburgunder, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc & Chardonnay / Burgenland / 2019

Kürbis geschmort mit Tamarillos, Brickteig, Pistazien, Mole und Kokos Pandan Sauce
Riesling / Domaine Albert Mann / Elsass / 2019

Seezungen- Trüffelroulade mit Haselnuss, Sellerie, Beurre Blanc und Kohlsprossenblätter
Morillion Maische vergohren / Hartmut Aubell Rebenhof / Südsteiermark / 2015

handgeschnittene Pommes mit Basilikum Hollandaise, Parmesan und Grüll Kaviar
Cocktail aus Sherry, Vanillesirup und Orangenwasser

Teigtascherl mit Oxtail und Zwiebeln gefüllt, dazu Ragout von Topinambur und Rinderbacken auf geräucherter Paprika und frittierter Petersilie
Spätburgunder Bürgstadter / Rudolf Fürst / Pinot Noir / Franken / 2017

Hirschrücken mit Nussbutter Buchteln, Vogelbeeren, Roter Beete und Champignons
Rosso die Montalcino / Salicutti / Sangiovese / Brunello / 2017

Schokoladenbrunnen mit Valrhona Schokolade, Früchtespieße und Biskuit

Käse Selection vom Tölzer Kasladen

Menü Preis pro Person € 132,- inkl. Mitternachts Glas Champagner
Menü Preis pro Person mit Weinbegleitung € 190,- inkl. Mitternachts Glas Champagner

Vegetarisches Menü

mit und ohne Weinbegleitung

Apero
Pet Nat Blanc / Johanna Markowitsch / Chardonnay & Weissburgunder / Carnuntum

Topinambur, mit Blutorange, Kichererbsen und getrocknetem Eigelb
Stratos / Thomas Straka / Weissburgunder, Welschriesling, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc & Chardonnay / Burgenland / 2019

Kürbis geschmort mit Tamarillos, Brickteig, Pistazien,Mole und Kokos Pandan Sauce
Riesling / Domaine Albert Mann / Elsass / 2019

Sellerie-Miso Blätter mit Trüffel Beurre Blanc, Kohlsprossen Blätter und gedünsteter Kohlrabi Morillion Maische vergohren / Hartmut Aubell Rebenhof / Südsteiermark / 2015

handgeschnittene Pommes mit Basilikum Hollandaise, getrockneten Tomaten und Parmesan Cocktail aus Sherry mit Vanillelikör und Rosenwasser

Schlipfkrapfen mit Süsskartoffel und Artischocken gefüllt, mit Baby Spinat, Artischocken Chips und Nussbutter

Spätburgunder Burgstadter / Rudolf Fürst / Franken / 2017
Rote Rübe und Ananas mit Perlgraupen, Champignons und Baba Ghannudsch Rosso die Montalcino / Salicutti / Brunello / 2017

Schokoladenbrunnen mit Valrhona Schokolade, Früchtespieße und Biskuit
Käse Selecition vom Tölzer Kasladen

Menü Preis pro Person € 98,-inkl. Mitternachts Glas Champagner
Menü Preis pro Person € 162,- inkl. Mitternachts Glas Champagner

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