1 Croissant mit karamellisierten Ziegenkäse, Feigen und Paprika Marmelade € 10,-

1 Mc Muffin mit Schinken, Bergkäse, souffliertem Ei und hausgemachtem Ketchup € 9,-

1 Sesam Bagel mit Miso Aubergine, gebratenem Speck, Salatherzen und grünem Apfel € 10,-

1 Sauerteig Brot mit orientalischem Rührei, frittierten Kohlsprossen und Mandeln € 11,-

1 Sandwich mit Paneer, Asia Gemüse, Tomaten Marmelade und Koriander
€ 9,-

1 Porridge mit Rumtopffrüchten € 9,-

1 Pofesen mit Zimtsahne und Zwetschgen € 10,-

62€

*Lieferung in der Stadt Salzburg ab 40€ inkludiert.

Vorspeisen:

Fischcreme und Räucheraal mit grünem Apfel, Gurke, Rote Rüben, Mungo Bohnen und Bohnenkraut € 14,-

Bio Lachs sanft gegart mit Süsskartoffelcreme, frittierten Kohlsprossen, und Erdnüssen € 15,-

Rübentartar mit Creme aus gekochtem Ei und Sauerteigbrot, Radicchio und eingelegte Buchenpilze und Kren Mayonnaise € 12,-

Herbstsalat mit geschmortem Kürbis, Zwetschgen, Linsen und karamellisierte Nüsse € 12,-

Hauptspeisen:

Hirschrücken mit Petersilienwurzel Creme, Mais, Kürbis und Granat Apfel € 32,-

Lammschuler geschmort mit Fregola, Artischocken, Kürbis, Basilikium und geschmorte Zwiebel € 25,-

Kabeljau mit gelbem Curry, Asiatischem Gemüse und schwarzem Reis € 26,-

Polenta Nockerl mit Trüffelschaum, Rahmwirsing, Vanille Karotten und süss saurem Kürbis € 16,-

Garnelen in der Schale gebraten mit Tomaten-Jalapenios Salsa, Soja-Mayonnaise und Passionsfrucht-Joghurt Dip 1/2 kg € 22,- / 1 kg € 38,-

Fish & Chips vom Zander im Kürbisbackteig, handgeschnitzte Pommes und eingelegte Gurken € 22,-

Beilagen:
Pommes mit Chili Mayonnaise € 4,-
Roggen- Sauerteig Weckerl € 3,-

Dessert:
Dessert von Schokolade, Eierlikör und eingemachten Kirschen € 8,-
Bergspitzen a la Anita € 2,50
Käse Variation (6 verschiedene Käse) mit Grüner Tomaten Marmelade € 10,-