• Brunch
für die herzhaften.
Vollkornbrot mit Curry-Ei-Mais Salat, Kresse und eingelegtem Rettich € 9,-
Croissant mit Hirschschinken, Brie de Meaux und Tomaten Marmelade € 9.50,-
Sandwich mit Portobello Pilz, Salat, Käse, Tomaten, Cocktail Sauce € 11,-
Bagel mit Creme Cheese, Räucherforelle, rote Rübe, Kren und Spinat
€ 10,-
Laugengebäck mit Blutwurst, Krautsalat und süßem Senf € 11,-
Fladenbrot mit Schwarzkümmel, gebratenem Huhn, würziger Tomatensauce, Eisbergsalat und Gewürzgurken € 12,-
Rösti mit geräuchertem Lachs und Kräuter-Sauerrahm € 15,-
für die süssen.
Heidelbeermilch mit Zitronenbrot € 9,-
French Toast mit Ahornsirup, Zimtsahne und karamellisierten Bananen € 10,-
Porridge mit eingemachten Zwetschgen € 8,-
Schokoladenpudding mit Rumtopffrüchten und Sahne € 9,-
Croissant mit hausgemachter Marmelade oder Honig € 4.50,-
• Abends
VORSPIEL
KÜRBIS & FILO TEIG | mit knusprigem Schweinebauch, Feta, Mole
Mais-Paprika Salsa und Koriander € 20,-
CHIOGGIA & SÜSSKARTOFFEL | mit Mango, frittierten Mandeln, Tropea Zwiebeln und Limettenblätter-Kokos Espuma € 16,-
GEBACKENE BLUTWURST | mit Sellerie, Sauerkirschen, Buchweizen, Chicorée, Szechuan Pfeffer Mayonnaise und Erbsensprossen € 18,-
CEVICHE VOM SEESAIBLING | mit Blumenkohlemulsion, Blumenkohl Couscous, Gurke, Schnittlauch und Blutorange € 24,-
RÜBENTARTAR | Birne, Creme aus gekochtem Ei und Sauerteigbrot, Portwein Radicchio und Haselnuss € 16,-
NACHSPIEL
PORTOBELLO PILZ | geschmort mit libanesischem Bohnenragout, Petersilie, Chinakohl und Paprika € 21,-
ENTENBRUST | auf Kürbiscreme, süss-saurem Kürbis, Kaki, Schwarzwurzeln und Pistazien € 34,-
HEILBUTT | gebraten mit Champignon-Trüffel Crème, Champignons, roter Rübe, brauner Butter und Vogelbeeren € 36,-
1 STUNDEN EI | Topinambur, Topinambur Püree, Tamarillos, Haselnuss & Kartoffelbrösel € 21,-
ALL TIME FAVOURITES
GARNELEN | in der Schale gebraten und serviert, Tomaten-Jalapeños-Salsa, Soja Nussbutter Mayonnaise, Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm Dip
1kg € 48,- ½kg € 24,-
FISH AND CHIPS | vom Zander, mit Kürbiskernbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegten Gurken € 26,-
RIB EYE STEAK | vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico Zwiebeln € 36,-
DAZU ZUR WAHL:
handgeschnitzte Pommes € 5,-
geschmortes Gartengemüse € 5,-
gemischter grüner Blattsalat € 5,-
Menü PARADOX So wie WIR sind in 4 Gängen inkl. Dessert oder 6 Gängen
Lassen sie sich überraschen, ein kleiner Ausflug durch die Karte mit kleinen Überraschungen
Nur tischweise bestellbar und nur bis spätestens 20:30 Uhr. Preis pro Person € 62,- / € 90,-