für die herzhaften.

Körnerbrot mit Vogelbeeren, Radicchio, Taleggio, Walnüssen, Ricotta & Petersilie € 12,-

Bagel mit Blutwurst, Krautsalat & süßer Senfsauce € 14,-

Focaccia mit Pesto Rosso, roter Rübe, Feta, Basilikum & Chorizo € 11,-

MC-Muffin mit Beinschinken, Bergkäse, souffliertem Ei & hausgemachtem Ketchup € 10,-

Croissant mit Brie de Meaux, Pfeffer-Zwetschken, Rucola & Dukkah € 8,-

Backfisch-Sandwich mit Tomatenmarmelade, eingelegte Buchenpilze, Spinat & Essiggurkerl € 15,-

Honig-Harissa-Karotten mit Dörrpflaumen, Bulgur, Karottencreme, Estragon, Miso & Schwarzkümmel € 10,-

Rührei mit gerösteter Aubergine, Paprikapüree, griechischem Joghurt und Sumach € 12,-

für die süßen.

Heidelbeer-Hafermilch mit Karottenkuchen € 8,-

Bratapfel-Crumble mit Vanilleespuma € 5.50,-

Tonkabohnen-Joghurt mit Granola und Früchten € 5,-

Croissant mit Himbeermarmelade & Vanillesahne € 5,-

oder ein Brunch-Brett für 2 Personen plus eine Kanne Filterkaffee:

1 x Körnerbrot
1 x Bagel
1 x Focaccia
1 x MC-Muffin
1 x Croissant pikant
2 x Heidelbeer-Hafermilch mit Karottenkuchen
2 x Süß nach Wahl

VORSPIEL

FALAFEL & KÜRBIS | mit Tamarillo, eingelegte Cranberrys, Tahina, Honigwabe und Joghurt € 22,-

BLUMENKOHL | geschmort, Bohnen-Paprikacreme, Gremolata, Mandeln, Fenchel und eingelegte Chilischoten € 21,-

KALBSKOPF | mit Käferbohnen, grüner Apfel, Kohlrabi, Chili-Limetten-Mayonnaise und Kürbiskernöl-Vinaigrette € 25,-

HAMACHI | in Ajoblanco, frittierter Sushi-Reis, frische Jalapeños, Senfsaat, Litschi und Salatherzen € 28,-

AUSTERNPILZE & GARNELEN | mit Tsatsiki, rote Rübe, Zitrone, Tomatenmarmelade, Koriander und Pistazien € 27,-

NACHSPIEL

SPITZKRAUT-WICKEL | gefüllt mit Bulgur und Steckrübe dazu Topinambur-Creme, Guajillo-Paste, Radieschen und Kartoffel-Estragon-Sud € 25,-

LAMMRÜCKEN | auf Perlgraupen-Risotto, Chorizo, Petersilien-Spinat-Püree, karamellisierte Tomaten und Mais € 40,-

WALLER | mit Sauce Mignonette, Artischockencreme, Blutwurst, sautierte Salatherzen und gebratene Artischocken € 38,-

SCHWARZWURZEL | geröstet dazu Sellerie, Linsen, Roquefort, Walnüsse, eingelegte Birnen und Dörrpflaumen € 25,-

ALL TIME FAVOURITES

GARNELEN | in der Schale gebraten dazu Tomaten-Jalapeños-Salsa, Soja-Nussbutter Mayonnaise und Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm
1kg € 58,- / ½kg € 29,-

FISH AND CHIPS | vom Zander im Kürbiskernbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegter Gurke € 28,-

RIB EYE STEAK | vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico-Zwiebeln € 39,-

DAZU ZUR WAHL:
handgeschnitzte Pommes € 5,-
geschmortes Gartengemüse € 5,-
gemischter grüner Blattsalat € 5,-

Menü PARADOX So wie WIR sind in 4 Gängen inkl. Dessert oder in 6 Gängen.
Ein kleiner Ausflug durch die Karte mit kleinen Überraschungen.
Nur tischweise bestellbar und nur bis spätestens 20:30 Uhr möglich. Preis pro Person € 76,- / € 106,-

PARADOXES Betthupferl | hausgemachtes Málaga-Eis mit 4 cl 40-jährigem Tawny Port € 19,-