• Brunch
für die herzhaften.
BAGEL mit Bohnencreme, Ochsenherztomate, Aubergine, Miso und Sumak € 13,-
MC-MUFFIN mit Beinschinken, Bergkäse, souffliertem Ei und hausgemachtem Ketchup € 10,-
CROISSANT mit Erdnusssauce, gebratenem Paneer, weißer Rettich und Gurke € 10,-
KÖRNERBROT mit geräucherter Forelle, Feigen, Radieschen und Erbsencreme € 14,-
BAGUETTE mit Romanesco, Chorizo, Sauce Mornay und eingelegte Salzgurken € 15,-
FLADENBROT mit Tahini, gegrillter Broccoli, Kräuter, Ribisel und Curry-Öl € 15,-
GAZPACHO mit geräucherter Wassermelone, Ricotta und gegrilltem Weißbrot € 10,-
für die süßen.
MANGO LASSI mit hausgemachtem Heidelbeerkuchen € 10,-
MANDELCRUMBLE mit Zitronencreme und Vanillesahne € 9,50,-
SCHEITERHAUFEN mit Marillenröster € 10,-
CROISSANT mit Nutella und karamellisierten Bananen € 6.50,-
oder ein Brunch-Brett für 2 Personen plus eine Kanne Filterkaffee für
€ 68,-:
1 x Bagel
1x MC-Muffin
1x Croissant pikant
1x Körnerbrot
1x Baguette
2x Mango-Lassi + Kuchen
2x Süß nach Wahl
• Abends
VORSPIEL
OCHSENHERZTOMATEN | mit Bohnencreme, Kirschen, Kapern, Miso, Eierschwammerl € 23,-
GOLDBRASSE | mit Erdnusssauce, junger Brokkoli, Erbsenschoten, Fenchel, Ponzu und Grapefruit € 26,-
CALAMARI | auf Muhammara-Sauce, grüner Paprika, Oliventapenade, Joghurt und Basilikum € 28,-
GAZPACHO | mit geräucherter Wassermelone, Creme Fraiche, Harissa Zwiebeln und Kräuteröl
€ 12,-
Wahlweise mit | Hummerschwanz € 38,-
BEEF TATAR | mit Nussbutter-Mayonnaise, marinierten Artischocken, Creme aus gekochtem Ei und Sauerteigbrot, Pinienkerne und Feige € 25,-
NACHSPIEL
ARANCINI | mit Spinat, Ricotta, Pfirsich, Soja Tomaten und Jalapeño Beurre Blanc € 28,-
SEESAIBLING | auf Erbsen-Risotto, Erbsenschotten, Sellerie, Radieschen und Kräutersud € 38,-
REHRÜCKEN | mit Pfeffermarille, Fisolen, cremigem Polenta, Hollunder Öl und Radicchio € 45,-
KÄRNTNER KASNUDELN | gefüllt mit Kartoffeln, Topfen und Minze dazu Kohlrabi, Chinakohl und rote Rübe € 28,-
ALL TIME FAVORITES
GARNELEN | in der Schale gebraten, dazu Tomaten-Jalapeños-Salsa,
Soja-Nussbutter-Mayonnaise & Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm
1kg € 58,- oder ½kg € 29,-
FISH AND CHIPS | vom Zander im Kürbiskernbackteig dazu handgeschnitzte Pommes & eingelegte Gurken € 29,-
RIB EYE STEAK | vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico-Zwiebeln € 39,-
DAZU ZUR WAHL:
handgeschnitzte Pommes € 6,-
geschmortes Gartengemüse € 6,-
gemischter grüner Blattsalat € 6,-
Menü PARADOX So wie WIR sind in 4 Gängen inkl. Dessert oder 6 Gänge.
Lasst euch überraschen, ein Ausflug durch die Karte mit kleinen Besonderheiten.
Nur tischweise bestellbar und nur bis spätestens 20:30 Uhr.
Preis pro Person € 82,- / € 112,-
PARADOXES BETTHUPFERL | hausgemachtes Málaga-Eis dazu 4 cl 30-jährigem Tawny Port € 19,-