Menü

• Brunch

für die herzhaften.

Vollkornbrot mit Curry-Ei-Mais Salat, Kresse und eingelegtem Rettich € 9,-

Croissant mit Hirschschinken, Brie de Meaux und Tomaten Marmelade € 9.50,-

Sandwich mit Portobello Pilz, Salat, Käse, Tomaten, Cocktail Sauce € 11,-

Bagel mit Creme Cheese, Räucherforelle, rote Rübe, Kren und Spinat
€ 10,-

Laugengebäck mit Blutwurst, Krautsalat und süßem Senf € 11,-

Fladenbrot mit Schwarzkümmel, gebratenem Huhn, würziger Tomatensauce, Eisbergsalat und Gewürzgurken € 12,-

Rösti mit geräuchertem Lachs und Kräuter-Sauerrahm € 15,-

für die süssen.

Heidelbeermilch mit Zitronenbrot € 9,-

French Toast mit Ahornsirup, Zimtsahne und karamellisierten Bananen € 10,-

Porridge mit eingemachten Zwetschgen € 8,-

Schokoladenpudding mit Rumtopffrüchten und Sahne € 9,-

Croissant mit hausgemachter Marmelade oder Honig € 4.50,-

• Abends

VORSPIEL

KÜRBIS & FILO TEIG | mit knusprigem Schweinebauch, Feta, Mole
Mais-Paprika Salsa und Koriander € 20,-

CHIOGGIA & SÜSSKARTOFFEL | mit Mango, frittierten Mandeln, Tropea Zwiebeln und Limettenblätter-Kokos Espuma € 16,-

GEBACKENE BLUTWURST | mit Sellerie, Sauerkirschen, Buchweizen, Chicorée, Szechuan Pfeffer Mayonnaise und Erbsensprossen € 18,-

CEVICHE VOM SEESAIBLING | mit Blumenkohlemulsion, Blumenkohl Couscous, Gurke, Schnittlauch und Blutorange € 24,-

RÜBENTARTAR | Birne, Creme aus gekochtem Ei und Sauerteigbrot, Portwein Radicchio und Haselnuss € 16,-

NACHSPIEL

PORTOBELLO PILZ | geschmort mit libanesischem Bohnenragout, Petersilie, Chinakohl und Paprika € 21,-

ENTENBRUST | auf Kürbiscreme, süss-saurem Kürbis, Kaki, Schwarzwurzeln und Pistazien € 34,-

HEILBUTT | gebraten mit Champignon-Trüffel Crème, Champignons, roter Rübe, brauner Butter und Vogelbeeren € 36,-

1 STUNDEN EI | Topinambur, Topinambur Püree, Tamarillos, Haselnuss & Kartoffelbrösel € 21,-

ALL TIME FAVOURITES

GARNELEN | in der Schale gebraten und serviert, Tomaten-Jalapeños-Salsa, Soja Nussbutter Mayonnaise, Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm Dip
1kg € 48,- ½kg € 24,-

FISH AND CHIPS | vom Zander, mit Kürbiskernbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegten Gurken € 26,-

RIB EYE STEAK | vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico Zwiebeln € 36,-

DAZU ZUR WAHL:
handgeschnitzte Pommes € 5,-
geschmortes Gartengemüse € 5,-
gemischter grüner Blattsalat € 5,-

Menü PARADOX So wie WIR sind in 4 Gängen inkl. Dessert oder 6 Gängen
Lassen sie sich überraschen, ein kleiner Ausflug durch die Karte mit kleinen Überraschungen
Nur tischweise bestellbar und nur bis spätestens 20:30 Uhr. Preis pro Person € 62,- / € 90,-

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