Menü

• Brunch

für die herzhaften.

Grilled Cheese Sandwich mit eingekochter Tomaten-Paprika-Sauce € 10,-

Croissant mit Brie de Meaux, Apfel-Nuss-Pesto & Hirschschinken € 8,-

Mehrkornbrot mit geräucherter Forelle, rote Beete, Kren und Salzgurke € 10,-

Bagel mit Schweinebauch, eingelegtem Kraut, Sriracha-Mayonnaise, Spiegelei und gerösteter Knoblauch € 14,-

Falafel mit Käferbohnen, Tropea-Zwiebel, Chicorée und Joghurt € 12,-

MC-Muffin mit Beinschinken, Bergkäse, souffliertem Ei und hausgemachtem Ketchup € 10,-

Focaccia mit Ziegenkäse, Kürbis, Kräuteremulsion, Honig und Rucola € 11,-

Omelett mit Brillant Savarin, Kimchi und Vogerlsalat € 10,-

für die süssen.

Bananen-Kurkumamilch mit Bananenbrot € 8,-

Arme Ritter gefüllt mit Powidlmarmelade dazu ein Apfel-Zimt-Ragout € 8,-

Granola mit Soja-Joghurt und eingemachten Heidelbeeren € 6,-

Croissant mit Himbeermarmelade und Vanillesahne € 5,-

oder ein Brunch-Brett für 2 Personen plus eine Kanne Filterkaffee:

1 x Focaccia
1 x Mehrkornbrot
1 x Bagel
1 x MC-Muffin
1 x Croissant pikant
2 x Bananen-Kurkumamilch mit Bananenbrot
2 x Süß nach Wahl

• Abends

VORSPIEL

FALAFEL | Käferbohnen, Tropea Zwiebel, Zitrone, Chicorée & Joghurt € 18,-

FRITTIERTER SCHWEINEBAUCH | Forellenkaviar, mariniertes Kraut, eingelegte Zwetschken, Pilzcreme, Endiviensalat & Gurke € 24,-

HAMACHI | leicht angegrillt, gedörrte Kiwi, rote Rübe, Fisolen, Hafermilch-Honig-Creme & Sake-Dressing € 29,-

GESCHMORTER KÜRBIS | Paneer, Zucchini, Tomaten-Paprika-Confit, Gremolata, Mohn, Sesam & Rettich € 19,-

SELLERIE & LACHSFORELLE | confiert und gebeizt, Vitello-Tonnato Sauce, frittierte Kapern, Safran & Dill € 25,-

NACHSPIEL

SEIDENTOFU | in gelbem Curry dazu Rhabarber, Austernpilze, Schwarzwurzel, Linsen Dal & Koriander € 23,-

LAMMRÜCKEN & LAMMPFLANZERL | Süßkartoffel, Tamarillo, Topinambur, Lotuswurzel & Ingwer-Tamarinden-Jus € 37,-

KABELJAU | auf griechischen Nudeln, geschmorter Lauch, Pinienkerne, Sojabohnen & Vichy-Karotten € 38,-

PETERSILIENWURZEL | sanft gegart, Bohnenragout, Mangold, Trüffel-Ricotta-Creme & eingemachte Heidelbeeren € 24,-

ALL TIME FAVOURITES

GARNELEN | in der Schale gebraten dazu Tomaten-Jalapeños-Salsa, Soja-Nussbutter Mayonnaise und Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm
1kg € 52,- ½kg € 26,-

FISH AND CHIPS | vom Zander im Kürbiskernbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegter Gurke € 26,-

RIB EYE STEAK | vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico-Zwiebeln € 38,-

DAZU ZUR WAHL:
handgeschnitzte Pommes € 5,-
geschmortes Gartengemüse € 5,-
gemischter grüner Blattsalat € 5,-

Menü PARADOX So wie WIR sind in 4 Gängen inkl. Dessert oder in 6 Gängen.
Ein kleiner Ausflug durch die Karte mit kleinen Überraschungen.
Nur tischweise bestellbar und nur bis spätestens 20:30 Uhr möglich. Preis pro Person € 69,- / € 98,-

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