Speisekarte
Abendmenü und Brunch
BRUNCH // Für 2 Personen €60
1 Foccacia mit Boquerones, getrockneten Tomaten und Fenchel-Petersilien Salat
1 Toast mit eingelegten Zucchini, Paprika, Scamosa und Bärlauchpesto
1 Bagel mit Blutwurst, Sauerkraut und Senfsauce
1 Bauernbrot mit Osterschinken, gekochtem Ei und Erbsenmayonnaise
1 Croissant mit Bärlauchpesto, Ricotta und Rührei
1 Sandwich mit Shiitake Pilzen, Gurken Kimchi, Koriander mit Junglauch
1 French Toast mit Rhabarber und Vanillesoße
1 Birchermüsli mit Apfel und Birne
####
Abendkarte
Orecchiette mit in Olivenöl pochiertem Kabeljau, Tomaten, Shiitake Pilzen und Bärlauch Pesto € 18
Weißer Spargel mit gepfeffertem Rhabarber, Miso Mayonnaise und gebratenen Salatherzen € 16
Boquerones mit Gurken Kimchi, frittierten Brokkoli und Vitello Sauce € 17
Spargelrahmsuppe mit jungen Erbsen, grünem Spargel, und Fregola Sarda € 6
HAUPTSPEISEN
Schupfnudeln gebraten mit Sauerkraut, geselchtes vom Schwein und Petersilie
€ 15
Linsen Dal mit grünem Spargel, jungen Erbsen, Nüsse und Wermut Radicchio
€ 18
Zwiebelrostbraten rosa gebraten mit Bärlauchspätzle und geschmorten gelben Rüben
€ 24
Fisch & Chips vom Zander im Kürbisbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegten Gurken €22
Garnelen in der Schale gebraten und serviert. Tomaten-Jalapenios Salsa, Soja Nussbutter-Mayonnaise, Passionsfrucht- Joghurt Dip
1/2 kg €22
1kg €34
BEILAGEN
Pommes mit Soja-Nussbutter-Mayonnaise €4
Roggen- Sauerteig Weckerl €2
DESSERT
Bergspitzen a lá Anita €2,50
Topfenmousse mit Rhabarber, Haselnüssen und Minze €8