Speisekarte

Abendmenü und Brunch

BRUNCH // Für 2 Personen €60
1 Foccacia mit Boquerones, getrockneten Tomaten und Fenchel-Petersilien Salat

1 Toast mit eingelegten Zucchini, Paprika, Scamosa und Bärlauchpesto

1 Bagel mit Blutwurst, Sauerkraut und Senfsauce

1 Bauernbrot mit Osterschinken, gekochtem Ei und Erbsenmayonnaise

1 Croissant mit Bärlauchpesto, Ricotta und Rührei

1 Sandwich mit Shiitake Pilzen, Gurken Kimchi, Koriander mit Junglauch

1 French Toast mit Rhabarber und Vanillesoße

1 Birchermüsli mit Apfel und Birne

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Abendkarte

Orecchiette mit in Olivenöl pochiertem Kabeljau, Tomaten, Shiitake Pilzen und Bärlauch Pesto € 18

Weißer Spargel mit gepfeffertem Rhabarber, Miso Mayonnaise und gebratenen Salatherzen € 16

Boquerones mit Gurken Kimchi, frittierten Brokkoli und Vitello Sauce € 17

Spargelrahmsuppe mit jungen Erbsen, grünem Spargel, und Fregola Sarda € 6

HAUPTSPEISEN

Schupfnudeln gebraten mit Sauerkraut, geselchtes vom Schwein und Petersilie
€ 15

Linsen Dal mit grünem Spargel, jungen Erbsen, Nüsse und Wermut Radicchio
€ 18

Zwiebelrostbraten rosa gebraten mit Bärlauchspätzle und geschmorten gelben Rüben
€ 24

Fisch & Chips vom Zander im Kürbisbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegten Gurken €22

Garnelen in der Schale gebraten und serviert. Tomaten-Jalapenios Salsa, Soja Nussbutter-Mayonnaise, Passionsfrucht- Joghurt Dip
1/2 kg €22
1kg €34

BEILAGEN

Pommes mit Soja-Nussbutter-Mayonnaise €4
Roggen- Sauerteig Weckerl €2

DESSERT

Bergspitzen a lá Anita €2,50

Topfenmousse mit Rhabarber, Haselnüssen und Minze €8

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