für die herzhaften.

Sandwich mit Radicchio, Taleggio, Walnüssen, Ricotta und Petersilie € 12,-

Karottenbrot mit Hüttenkäse, Gartenkresse, geschmorte Tomaten und Vogelbeeren € 10,-

Focaccia mit Pesto Rosso, Mozzarella, Wassermelone, Basilikum und Chorizo € 11,-

MC-Muffin mit Beinschinken, Bergkäse, souffliertem Ei & hausgemachtem Ketchup € 10,-

Croissant mit Brie de Meaux, Pfeffer-Zwetschken, Rucola & Dukkah € 8,-

Bagel mit Räucherlachs, Citrus-Sauerrahmcreme, Babyspinat, Kren und Fenchel € 14,-

Kohlrabi-Carpaccio mit Endiviensalat, Senfsaat, Grapefruit & eingelegten Chilis € 9,-

Menemen (türkische Eierspeise) mit Paprika, Pfefferoni, Tomaten Dill, Parmesan und eingelegten Zwiebeln € 12,-

für die süßen.

Bananen-Hafermilch mit Schokoladen-Bananenbrot € 8,-

Marillenpalatschinken pro Stück € 4,50,-

Tonkabohnen-Joghurt mit frischem Fruchtsalat € 5,-

Croissant mit Himbeermarmelade & Vanillesahne € 5,-

oder ein Brunch-Brett für 2 Personen plus eine Kanne Filterkaffee:

1 x Sandwich
1 x Karottenbrot
1 x Focaccia
1 x MC-Muffin
1 x Croissant pikant
2 x Bananen-Hafermilch mit Schokoladen-Bananenbrot
2 x Süß nach Wahl

VORSPIEL

KOHLRABI & CALAMARETTI | Grapefruit, Endiviensalat, süßer Senf und eingelegte Chilischoten € 22,-

KALBSBRIES | Baby-Brokkoli, frische Tomaten, Frisée, Pistazien, Salmorejo-Sauce und Ricotta € 29,-

EIERSCHWAMMERL-BLUMENKOHL-RADICCHIO SALAT | mit Kirschen, Estragon, Blumenkohl-Emulsion und Kartoffelbrösel € 19,-

PANEER & PFIRSICH | mit weißen Bohnen, Fisolen, Karottencreme, Feta und Basilikum € 19,-

LACHSFORELLEN CEVICHE | Wassermelone, Guajillo Marinade, Gurke, Frühlingszwiebel, Rettich und Salicornes € 26,-

NACHSPIEL

ARANCINI | mit Zucchini-Auberginen-Ragout dazu Artischocken, würzige Tomatensauce, Parmesan, eingelegte Buchenpilze und getrocknete Oliven € 24,-

HIRSCHRÜCKEN | dazu Gnocchi, Erbsen, Pfeffer-Marille, frittierter Wirsing und Erbsen-Salbei-Creme € 41,-

SEESAIBLING | geschmorter Fenchel, Steckrübencreme, Eierschwammerl, Orange und Pernod-Safran-Fond € 35,-

SPITZKRAUT KORMA | in indischer Sauce mit Cashewkernen dazu Portobello Pilz, Mango-Gele, Okraschoten, Koriander und Pimientos de Padrón € 25,-

ALL TIME FAVOURITES

GARNELEN | in der Schale gebraten dazu Tomaten-Jalapeños-Salsa, Soja-Nussbutter Mayonnaise und Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm
1kg € 56,- / ½kg € 28,-

FISH AND CHIPS | vom Zander im Kürbiskernbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegter Gurke € 26,-

RIB EYE STEAK | vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico-Zwiebeln € 38,-

DAZU ZUR WAHL:
handgeschnitzte Pommes € 5,-
geschmortes Gartengemüse € 5,-
gemischter grüner Blattsalat € 5,-

Menü PARADOX So wie WIR sind in 4 Gängen inkl. Dessert oder in 6 Gängen.
Ein kleiner Ausflug durch die Karte mit kleinen Überraschungen.
Nur tischweise bestellbar und nur bis spätestens 20:30 Uhr möglich. Preis pro Person € 74,- / € 104,-

PARADOXES Betthupferl | hausgemachtes Málaga-Eis mit 4 cl 40-jährigem Tawny Port € 18,-