Tableware made of foodwaste

Wasteware

16. September 2020 / Galerie Vonier – Wiener Philharmoniker Gasse 3 / Ein Projekt von Studio Barbara Gollackner / Präsentation im Rahmen eines Dinners von Restaurant Paradoxon – Martin Kilga

Tableware made of Foodwaste – Ein Abend  89 Millionen Tonnen Lebensmittel werden in der EU pro Jahr weggeworfen oder sind Verluste entlang der Wertschöpfungskette – 26 Millionen Tonnen Müll entsteht in Europa durch Einweggeschirr pro Jahr. Wieso also nicht das „Cradle to Cradle“ Prinzip auf die Spitze treiben und untersuchen aus welchen Essensresten sich neue Tableware gestalten lässt? Ob nicht vielleicht ein Dinner die „Rohstoffe“ für die Tableware des nächsten Dinners hergibt? Was kann man aus Kartoffelschalen, Kaffesud oder Brokkolistämmchen herstellen? Die Salzburger Designerin Barbara Gollackner hat sich im Lauf des letzten Jahres mit diesem Thema beschäftigt und sich von Experimentierfreudigkeit, Neugierde und Kollaborationen mit anderen Kreativen leiten lassen – herausgekommen ist eine Kollektion von 6 Tableware-Pieces, alle aus unterschiedlichen Wasteware-Materialien, hergestellt in unterschiedlichen Techniken. Für die Präsentation in der Galerie Vonier wird Martin Kilga vom Restaurant Paradoxon ein Dinner präsentieren.

Bilder Copyright Kathrin Gollackner

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