für die herzhaften.

Bagel mit Räucherforelle, Bärlauch, Erbsen-Eier-Mayonnaise und Frisée Salat € 14,-

Focaccia mit geschmortem Spanferkel, Salsa verde, Radieschen, eingelegter Rettich und Spargel € 15,-

MC-Muffin mit Beinschinken, Bergkäse, souffliertem Ei & hausgemachtem Ketchup € 10,-

Croissant mit Burrata, Kräuterpesto, Rucola, Erdbeeren und Tomatenmarmelade € 9,-

Sandwich mit Brie de Meaux, Trauben, Haselnüsse, Salatherzen und eingelegten Tropea-Zwiebeln € 12,-

Toast mit Garnelen-Cocktail, Cantaloupe-Melone und mariniertem Chinakohl € 15,-

Käferbohnensalat & Champignons mit Sellerie, Kernöl, Romesco-Creme und grüner Apfel € 12,-

Gegrillter junger Brokkoli mit griechischem Joghurt, Curry-Öl, Auberginen-Zucchini-Ragout und Spiegelei € 15,-

für die süßen.

Erdbeer-Lassi mit Kokos-Bananen-Kuchen € 9,-

Armer Ritter mit Karamell-Sesam-Creme und Rhabarber € 6.50,-

Mandelauflauf mit Vanille-Espuma, Schokoladencreme und Sauerkirschen € 7,-

Croissant mit Himbeermarmelade & Vanillesahne € 5,-

oder ein Brunch-Brett für 2 Personen plus eine Kanne Filterkaffee für € 66:

1 x Bagel
1 x Focaccia
1 x Croissant pikant
1 x MC-Muffin
1 x Sandwich
2 x Erdbeer-Lassi mit Kokos-Bananen-Kuchen
2 x Süß nach Wahl

VORSPIEL

FALAFEL | mit gerösteter Salsa, junger Mais, Tropea-Zwiebeln, Feta, Dill und Blumenkohl € 22,-

LACHSFORELLEN-TATAR | Thai Style, mit Kokos-Limettenblatt-Espuma, Radieschen, Kiwi, Koriander und eingelegtem Spargel € 25,-

PARADOXON SALAT | marinierte Sardellen, Grapefruit, roher Kohlrabi, grüner Spargel, Erbsencreme und in Soja eingelegte Eier € 21,-

HAMACHI | in Ajoblanco, frittierter Sushi-Reis, frische Jalapeños, Senfsaat, Litschi und Salatherzen € 28,-

JUNGER BROKKOLI & BURRATA | mit Blutwurst, Haselnüssen, Bärlauch, Rhabarber und Schmortomaten € 26,-

NACHSPIEL

SCHLIPFKRAPFEN | auf Spinat-Petersiliencreme, Auberginen-Zucchini-Ragout, getrocknete Oliven und Vogerlsalat € 25,-

REHRÜCKEN | dazu Portwein-Radicchio, Sellerie, geröstete Selleriecreme, schwarze Nüsse und Ribiseln € 44,-

STÖR | mit schwarzem Reis, Miesmuscheln, Tomaten, geschmorter Fenchel, Apfel und Safransud € 41,-

WEIßER SPARGEL | mit frischen Feigen, Polenta, junge Erbsen, Mandeln, Dörrpflaumen und Miso-Dressing € 29,-

ALL TIME FAVOURITES

GARNELEN | in der Schale gebraten dazu Tomaten-Jalapeños-Salsa, Soja-Nussbutter Mayonnaise und Mango-Passionsfrucht-Sauerrahm
1kg € 58,- / ½kg € 29,-

FISH AND CHIPS | vom Zander im Kürbiskernbackteig, handgeschnitzten Pommes und eingelegter Gurke € 28,-

RIB EYE STEAK | vom heimischen Rind 280g mit geschmorten Balsamico-Zwiebeln € 39,-

DAZU ZUR WAHL:
handgeschnitzte Pommes € 5,-
geschmortes Gartengemüse € 5,-
gemischter grüner Blattsalat € 5,-

Menü PARADOX So wie WIR sind in 4 Gängen inkl. Dessert oder in 6 Gängen.
Ein kleiner Ausflug durch die Karte mit kleinen Überraschungen.
Nur tischweise bestellbar und nur bis spätestens 20:30 Uhr möglich. Preis pro Person € 76,- / € 106,-

PARADOXES Betthupferl | hausgemachtes Málaga-Eis mit 4 cl 30-jährigem Tawny Port € 19,-